【中国料理】冬場、鍋料理の季節

冬に入り、ひとつの鍋を囲んで、体が温まって食事を楽しむことが好きな人がたくさんいます。

中国では、地域により、さまざまな鍋料理があります。今回は、山東地域の鍋料理を紹介します。

鍋料理のスープはだいたい白湯スープと麻辣スープ2種類があります。白湯と麻辣、2つのスープで味わう鸳鸯锅を注文する人も多いです。

具材は羊肉や牛肉の薄切りと野菜が定番、イカやエビや貝などの海鮮物も人気があります。

つけタレは濃厚なごまだれをベースにしてお好みのピーナッツだれやラー油など各種を混ぜるのが一般的です。

締めにはラーメンです。

 

皆さんはもう鍋料理を食べたのでしょうか。

 

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