冬に入り、ひとつの鍋を囲んで、体が温まって食事を楽しむことが好きな人がたくさんいます。
中国では、地域により、さまざまな鍋料理があります。今回は、山東地域の鍋料理を紹介します。
鍋料理のスープはだいたい白湯スープと麻辣スープ２種類があります。白湯と麻辣、２つのスープで味わう鸳鸯锅を注文する人も多いです。
具材は羊肉や牛肉の薄切りと野菜が定番、イカやエビや貝などの海鮮物も人気があります。
つけタレは濃厚なごまだれをベースにしてお好みのピーナッツだれやラー油など各種を混ぜるのが一般的です。
締めにはラーメンです。
皆さんはもう鍋料理を食べたのでしょうか。
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