冬至は餃子を食べるとご紹介しましたが、
今日は餃子の由来をご紹介します。
餃子の起源は三国時代の前、東漢の時代にあります。
著名な医学家である張仲景によって作られました。
皮の中に羊肉や胡椒など体を温める作用のある食材を入れ、
凍傷などの治療に使っていました。
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ですからこの当時の餃子は薬という扱いでした。
それがだんだんと庶民に広がっていき
多くの人々に食べられるようになりました。
また、餃子は長い時間をかけて発展し、様々な種類があります。
時代によって名前も違いました。
三国時代 “月牙馄饨”
南北朝時代 “馄饨”
唐代 “偃月形馄饨”
宋代 “角子”
明代 “扁食”
清代 “饺子”
色々変化していますね。
以上、餃子の起源でした！
